Самый настоящий украинский борщ

Самый настоящий украинский борщ
0
()

Густой, наваристый, ароматный – только таким может быть борщ, приготовленный по этому рецепту.

Ингредиенты для борща

Для приготовления украинского борща нужны следующие продукты:

  • мясо (говяжья грудинка),
  • картофель,
  • капуста (белокочанная),
  • свёкла,
  • морковь,
  • лук,
  • томатная паста,
  • лимонный сок,
  • сало,
  • чеснок,
  • укроп,
  • соль.

Весь этот список можно заказать онлайн не выходя из дома вот здесь.

Приготовление борща

В процессе приготовления блюда можно выделить на несколько этапов.

Приготовление бульона

Говяжью вырезку необходимо тщательно промыть в чистой проточной воде, затем положить в кастрюлю с толстыми стенками и почти до верха залить ледяной водой. Поставить на сильный огонь и дождаться закипания, а после уменьшить огонь и дать мясу потомиться примерно 3 часа. С помощью шумовки убрать пенку. Чтобы бульон имел более насыщенный вкус, необходимо дать ему настояться 6-8 часов. По истечению времени, готовый бульон нужно пролить через сито с мелкой ячейкой (или через двойную марлю) и опять довести до кипения.

Это интересно!   Вся правда о вкусных холодных закусках

Подготовка овощей

Картофель помыть, очистить и порезать на кубики. Положить в кипящий бульон.

Предварительно очищенный лук мелко нарубить и выложить на сковороду. Морковь очистить и измельчить с помощью терки.

Присоединить к луку и пассировать на медленном огне. После ввести томатную пасту, закрыть крышкой и готовить 5 минут.

Свеклу помыть, очистить от кожуры и измельчить на терке. Подготовленную свеклу переложить в отдельную кастрюлю, полить лимонным соком, поставить на огонь. Пассированные овощи добавить к свекле и тушить все вместе в течение 15 минут. Переложить в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Капусту промыть и мелко нашинковать, добавить в кастрюлю. После закипания варить 7 минут.

Секретный ингредиент

Несколько средних зубчиков чеснока почистить и измельчить, сало нарезать на мелкие кусочки и порубить ножом до состояния однородной массы. Компоненты смешать, добавить в кастрюлю. Посолить по вкусу.

Это интересно!   Вся правда о вкусных холодных закусках

Подача

Готовому борщу дать настояться в течение 6 часов. Подавать к столу, сдобрив сметаной и мелко порубленным укропом.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Author: Шопоголик

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *